Santos Juicer 50 — centrifugeuse professionnelle

Santos Juicer 50 est une centrifugeuse professionnelle du fabricant lyonnais Santos, conçue pour les bars à jus et la restauration. Son moteur de 800 W tourne à 3 000 tours par minute, sa goulotte de 79,5 mm accepte les fruits entiers et la pulpe est éjectée en continu dans un bac arrière.

Caractéristiques de la Santos Juicer 50 : fiche technique

Les valeurs suivantes proviennent des fiches de distributeurs de matériel professionnel. Certaines diffèrent selon la version et le distributeur : nous les indiquons sous forme de fourchette plutôt que de trancher arbitrairement.

Critère	Valeur
Fabricant	Santos, fabrication française
Modèle	Santos Juicer n°50
Type	Centrifugeuse professionnelle à éjection automatique de la pulpe
Moteur	800 W
Vitesse de rotation	3 000 tours par minute
Goulotte d’alimentation	79,5 mm de diamètre
Débit annoncé	De 100 à 140 litres de jus par heure selon les sources
Bac à pulpe	De 7,5 à 10 litres selon la version
Nettoyage	Système Ezy-Clean : cuve, couvercle et panier démontables sans outil
Sécurité	Frein mécanique
Poids	Environ 14,5 kg selon un distributeur
Garantie constructeur annoncée	1 à 2 ans selon les distributeurs professionnels

La gamme des centrifugeuses et extracteurs est présentée sur le site officiel Santos.

Santos Juicer 50 ou Kuvings AUTO10S : lequel choisir ?

Ces deux appareils produisent du jus frais, mais par deux méthodes opposées : la centrifugation rapide chez Santos, l’extraction lente par pressage chez Kuvings. Le bon choix dépend du volume, des fruits utilisés et du contexte.

Critère	Santos Juicer 50	Kuvings AUTO10S
Méthode	Centrifugation	Extraction lente par vis
Vitesse	3 000 tr/min	48 tr/min
Moteur	800 W	200 W
Alimentation	Goulotte de 79,5 mm, fruits entiers	Bol automatique de 3 L
Usage prévu	Bars à jus, restauration	Domestique
Pulpe	Éjection continue dans un bac arrière	Sortie séparée

La centrifugeuse pour le volume

La centrifugation râpe les fruits sur un disque qui tourne très vite, puis projette le jus à travers un panier filtrant. C’est la méthode la plus rapide : pendant un rush du matin dans un bar à jus ou au petit-déjeuner d’un hôtel, la Santos Juicer 50 produit verre après verre, sans s’arrêter pour vider la pulpe.

L’extracteur lent pour les légumes-feuilles

L’extracteur lent presse les végétaux avec une vis à basse vitesse. Il extrait mieux le jus des légumes-feuilles, des herbes et du gingembre, et chauffe moins la préparation. Il est en revanche plus lent et convient mieux à un usage domestique ou à de petits volumes.

Le contexte d’utilisation

La Santos Juicer 50 est un appareil de restauration, prévu pour un usage intensif pendant les services. Le Kuvings AUTO10S est un appareil familial, pensé pour préparer le jus de la maison sans préparation des fruits grâce à son bol automatique. Les deux ne s’adressent pas au même public.

Et face à un blender haute performance ?

Un blender comme le Vitamix A3500i, au catalogue, mixe le fruit entier, fibres comprises : on obtient un smoothie, pas un jus. La Santos Juicer 50 sépare le jus de la pulpe, pour une boisson fluide et limpide. Les deux se complètent dans un bar : jus pressés d’un côté, smoothies de l’autre.

En résumé : la Santos Juicer 50 pour produire rapidement de grands volumes de jus de pomme, de carotte ou d’agrumes pelés en contexte professionnel ; le Kuvings AUTO10S pour les jus verts et les petits volumes à la maison.

Avantages et points forts

Une goulotte de 79,5 mm pour les fruits entiers

La goulotte d’alimentation de la Santos Juicer 50 mesure 79,5 mm de diamètre. Les pommes de taille moyenne, les poires et les carottes entrent sans être découpées, ce qui supprime l’étape de préparation la plus longue en bar à jus.

Moins de découpe, c’est aussi moins de manipulation et moins de risques de coupure pour le personnel pendant les heures d’affluence.

Un moteur de 800 W à 3 000 tours par minute

Le moteur de la Santos Juicer 50 développe 800 W et tourne à 3 000 tours par minute. Il râpe rapidement les fruits et les légumes durs, et maintient sa vitesse sous charge, même lorsque l’on enchaîne les fruits dans la goulotte.

Les distributeurs le décrivent comme silencieux pour une centrifugeuse de cette catégorie, un point apprécié dans un bar ou une salle de petit-déjeuner.

L’éjection automatique de la pulpe

La pulpe est éjectée en continu vers un bac placé à l’arrière de l’appareil, d’une contenance de 7,5 à 10 litres selon la version. La production ne s’interrompt pas pour vider un panier : on vide simplement le bac quand il est plein.

En service, cette continuité fait la différence avec les centrifugeuses domestiques, qu’il faut arrêter toutes les quelques minutes pour vider le panier.

Un débit adapté aux services

Les distributeurs annoncent un débit de 100 à 140 litres de jus par heure selon la version et la source. Même dans la fourchette basse, c’est un volume adapté aux bars à jus, aux hôtels et aux restaurants qui servent des jus frais pressés à la demande.

Le débit réel dépend des fruits utilisés, de leur maturité et du rythme d’alimentation : une pomme juteuse ne donne pas la même quantité de jus qu’une carotte.

Un nettoyage sans outil avec Ezy-Clean

Sur la Santos Juicer 50, le système Ezy-Clean permet de démonter la cuve, le couvercle et le panier sans outil. En fin de service, le nettoyage se fait rapidement, ce qui est essentiel pour respecter les règles d’hygiène sans mobiliser du personnel trop longtemps.

Un frein mécanique de sécurité

La sécurité du personnel est une priorité dans une cuisine ou derrière un bar, où l’on travaille vite.

La Santos Juicer 50 est équipée d’un frein mécanique qui arrête la rotation du panier. C’est un élément de sécurité important sur une centrifugeuse qui tourne à 3 000 tours par minute, notamment lors de l’ouverture pour le nettoyage.

Une fabrication française

Un critère qui compte de plus en plus dans les achats d’équipement des professionnels de la restauration.

Santos est un fabricant lyonnais de matériel de préparation de boissons pour la restauration. La Santos Juicer 50 est fabriquée en France, ce que soulignent les distributeurs. Pour un professionnel, c’est aussi la garantie d’un réseau de pièces détachées et de techniciens accessible.

Des jus de pomme et de carotte en quantité

Ce sont les jus les plus demandés, et ceux pour lesquels la centrifugation donne les meilleurs résultats en rendement comme en rapidité.

La pomme et la carotte sont les deux ingrédients phares d’un bar à jus. La Santos Juicer 50 les transforme en jus en quelques secondes, avec une goulotte qui accepte les fruits entiers. On compose ensuite des mélanges : pomme-gingembre, carotte-orange, pomme-céleri.

Des jus signatures pour la carte

Avec la Santos Juicer 50, un bar, un café ou un hôtel peut proposer une carte de jus frais signatures : jus détox, jus vitaminés, cocktails sans alcool. Le jus pressé à la minute est un argument de vente, et la rapidité de la centrifugeuse permet de le servir sans allonger l’attente des clients.

Une solution pour les petits-déjeuners d’hôtel

Le jus frais fait partie des attentes des clients d’un hôtel haut de gamme.

Au petit-déjeuner, les hôtels servent de grandes quantités de jus en peu de temps. Avec la Santos Juicer 50, on prépare des carafes de jus frais au fil du service, plutôt que de proposer uniquement des jus industriels.

Un appareil pensé pour durer

Construite pour un usage intensif, la Santos Juicer 50 associe un moteur robuste, une cuve et un panier démontables et un réseau de distributeurs professionnels. C’est un équipement que l’on garde plusieurs années, à condition de respecter l’entretien quotidien.

Un investissement rentabilisé par la carte

Un jus frais pressé à la minute se vend plus cher qu’un jus industriel, et il fidélise une clientèle attentive à la qualité. Pour un café ou un hôtel, la Santos Juicer 50 transforme des fruits achetés en vrac en boissons à forte valeur ajoutée, à condition de maîtriser le coût matière et le temps de préparation.

La rapidité de la centrifugation et l’absence de découpe des fruits sont ici décisives : chaque minute gagnée pendant le service se traduit par des commandes supplémentaires servies.

Des fruits de saison à valoriser

Pommes et poires à l’automne, carottes et betteraves en hiver, fruits rouges mélangés au printemps, melon et concombre l’été : la Santos Juicer 50 permet de faire évoluer la carte au fil des saisons. Les fruits un peu abîmés, impropres à la vente en l’état, trouvent aussi une seconde vie en jus.

Une présence visible en salle

Placée derrière le comptoir, une centrifugeuse professionnelle attire le regard : le client voit son jus préparé devant lui. Cette mise en scène de la fraîcheur fait partie de l’expérience d’un bar à jus et renforce la confiance dans la qualité des produits servis.

Une journée dans un bar à jus

Dès l’ouverture, la Santos Juicer 50 enchaîne les jus de pomme et de carotte pour les clients du matin. À midi, elle prépare les jus du menu et les cocktails sans alcool. L’après-midi, elle sert les commandes à emporter. En fin de journée, le démontage Ezy-Clean permet un nettoyage complet en quelques minutes.

Organiser son poste de jus

Un poste de jus efficace se prépare avant le service : fruits lavés et rangés par type à portée de main, bac à pulpe vide, carafes et verres prêts. On place la centrifugeuse près d’un point d’eau pour rincer rapidement le couvercle entre deux jus de couleurs différentes, et près d’une poubelle à compost pour la pulpe.

Cette organisation, simple à mettre en place, permet de servir plusieurs jus à la suite sans temps mort et limite les erreurs de préparation aux heures de pointe.

Que faire de la pulpe ?

La pulpe éjectée n’est pas forcément un déchet. En cuisine, elle peut entrer dans des gâteaux aux carottes, des crackers, des bouillons ou des compotes. Dans une démarche anti-gaspillage, un restaurant peut valoriser une partie de cette matière, le reste partant au compost.

Les fruits et légumes adaptés

La centrifugation convient particulièrement aux fruits et légumes durs ou juteux : pomme, poire, carotte, betterave, céleri-branche, concombre, ananas pelé, raisin. Les agrumes doivent être pelés, et les fruits très mous, comme la banane ou l’avocat, se prêtent mieux au blender qu’à la centrifugeuse.

Ce qu’il faut savoir avant d’acheter

La Santos Juicer 50 est un appareil professionnel : sa garantie constructeur, annoncée entre un et deux ans selon les distributeurs, correspond à ce type de matériel. Les agrumes doivent être pelés avant d’être centrifugés, et les légumes-feuilles donnent moins de jus qu’avec un extracteur lent.

Pour qui, et pour qui pas ?

La Santos Juicer 50 s’adresse aux bars à jus, cafés, hôtels, restaurants et traiteurs qui servent des jus frais en volume. Elle peut aussi convenir à une très grande famille passionnée de jus, prête à accueillir un appareil professionnel.

Elle convient moins à un usage domestique occasionnel ou à qui boit surtout des jus verts : un extracteur lent sera plus adapté et moins encombrant.

Conseils d’utilisation et de sécurité

Installez l’appareil sur un plan de travail stable, près d’une prise dédiée. Lavez les fruits et les légumes, retirez les noyaux durs et pelez les agrumes avant de les introduire. Utilisez toujours le poussoir, jamais les doigts ni un ustensile, pour guider les aliments dans la goulotte. Attendez l’arrêt complet du panier avant d’ouvrir le couvercle. Videz le bac à pulpe dès qu’il est plein. En fin de journée, démontez et nettoyez la cuve, le couvercle et le panier, puis séchez-les avant de les remonter. Faites vérifier l’appareil par un technicien en cas de vibration anormale ou de bruit inhabituel.

Pourquoi choisir la Santos Juicer 50 chez Robot Cuisine Plus ?

Robot Cuisine Plus propose une sélection de matériel de préparation, du robot familial au matériel professionnel de fabricants reconnus comme Santos. Nos fiches reprennent les données publiées et signalent les écarts entre sources.

Votre commande est expédiée avec suivi sous 24 à 72 heures ouvrées, et le paiement en deux fois sans frais permet d’étaler la dépense. Pour les clients particuliers, le droit de rétractation de 14 jours et la garantie légale de conformité de 2 ans s’appliquent.

Avant de commander, estimez le nombre de jus que vous servez aux heures de pointe et la place disponible derrière votre comptoir : ce sont les deux critères qui permettent de choisir entre une centrifugeuse professionnelle et un appareil plus compact.

Notre service client vous aide à dimensionner votre équipement selon le nombre de jus servis par jour et le type de fruits utilisés.

FAQ sur la Santos Juicer 50

Quel est le prix de la Santos Juicer 50 ?

Le prix en vigueur est celui affiché sur cette fiche au moment de la commande, avec paiement possible en deux fois sans frais. Comme pour tout matériel professionnel, comparez les offres à version identique et vérifiez si les prix sont affichés hors taxes ou toutes taxes comprises.

Quel débit de jus produit la Santos Juicer 50 ?

Les distributeurs annoncent un débit de 100 à 140 litres de jus par heure selon la version et la source consultée. Le débit réel dépend des fruits, de leur maturité et du rythme d’alimentation : les pommes juteuses donnent plus de jus que les carottes ou les betteraves.

Peut-on mettre des fruits entiers dans la Santos Juicer 50 ?

Oui, dans la limite de sa goulotte de 79,5 mm de diamètre : les pommes moyennes, les poires et les carottes entrent sans découpe. Retirez les noyaux durs et pelez les agrumes, dont la peau donne de l’amertume et n’est pas adaptée à la centrifugation.

Quelle différence entre centrifugeuse et extracteur de jus ?

La centrifugeuse râpe les fruits à grande vitesse et sépare le jus par force centrifuge : elle est rapide et adaptée aux volumes. L’extracteur lent presse les végétaux à basse vitesse : il est plus lent mais plus efficace sur les légumes-feuilles et les herbes.

La Santos Juicer 50 est-elle facile à nettoyer ?

Oui. Grâce au système Ezy-Clean, la cuve, le couvercle et le panier se démontent sans outil. Un nettoyage complet en fin de service prend quelques minutes. Le bac à pulpe se vide au fil de la journée, sans arrêter la production de jus pendant le service.

L’essentiel en bref

• La Santos Juicer 50 est une centrifugeuse professionnelle fabriquée en France par Santos.
• Son moteur de 800 W tourne à 3 000 tours par minute.
• Sa goulotte de 79,5 mm accepte les pommes et les carottes entières.
• La pulpe est éjectée en continu vers un bac arrière de 7,5 à 10 litres selon la version.
• Le système Ezy-Clean permet un démontage sans outil ; un frein mécanique sécurise l’arrêt.
• Le débit annoncé varie de 100 à 140 litres par heure selon les sources.

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